自2011年“血燕”事件后，燕窝行业遭受严重打击，虽然目前市场正在慢慢复苏，但整体增长并不如意。日前，“2015年燕窝质量标准国际研讨会”在东莞举行，印尼、新加坡、马来西亚、港澳台等国家地区的海内外专家及行业代表首次齐聚，研讨国际标准以规范市场，给行业和消费者提振信心。

有助提升消费者信心

刷明胶增加重量、用猪皮和白木耳做成假燕窝、以次充好……在搜索引擎搜索“燕窝”的相关新闻，大多为这类负面新闻。时间回到2011年。当年下半年，浙江省工商局抽检发现，三万多盏血燕亚硝酸盐含量超标，最高超标350倍，血燕产品不合格率高达100%。随后，包括知名燕窝销售公司在内的多家公司无一幸免，均检出血燕不合格。

燕窝行业遭受严重打击，销量跌至历史低谷。据会议现场多位业内人士称，随着时间的推移及行业多方努力，近一两年来行业有所回暖。据不完全统计，中国大陆与港澳台地区燕窝消费量占到全球总销量的70%，市场仍然宠大。

市场前景广阔，但想让其继续发力必须得提振消费者信心。广州“老字号”药店广州采芝林药业连锁相关负责人说，近几年来燕窝行业整体低迷，行业内人士也颇为困惑。“燕窝目前是个非标品，在售的燕窝到底安不安全，优劣程度如何，完全没有标准。”他认为，这需要整个产业共同努力来打造标准。

“燕窝行业制定标准，有标可循之后，对于行业将有很大的推动作用。”香港燕窝商会姚先生认为，特别是在“血燕”事件后的这段恢复期，对于提升消费者信心作用很大。

印尼、马来西亚等国燕窝生产企业代表也指出，之所以现在乱象丛生，就在于行业缺乏统一标准。印度尼西亚燕窝商会邱天明就称，建立一套科学有效的质量评价方法势在必行。东莞多位燕窝人士也认为，制定国际标准，对行内人士和消费者来说都是好事。

燕窝产地标准已先行

事实上，为了提升消费者信心，印尼、马来西亚等燕窝产地国近几年来也相继出台了相关行业标准。印尼一生物科技公司的邱天明称，印尼目前在生产燕窝时，有明确的相关标准，比如成型的每一道工序都有详细标定。

而马来西亚商会相关人士也指出，马来西亚此前也已经制定了燕窝行业标准，用于规范燕窝生产与出口，有助于消费者恢复信心。据业内人士称，“血燕”风波之后，持有合法进口文件的白燕大受欢迎，销量大增。

尽管这些生产国已有相关标准出台，然而，想要制定一个国际标准则必须要经过大量论证。广州中医药大学专家李耿认为，制定燕窝质量国际标准需要进行大量的风险评估以及研究多种检测方法。他建议，当前应该成立一个国际化的燕窝产业联盟，在联盟平台上，充分听取各方对标准建立的意见，最终确定可以在世界范围内实施的燕窝国际标准。

对于标准，各方均给出了不同的意见。香港燕窝商会人士就指出，国际标准推行势在必行，但制定标准的时候也要考虑到，燕窝属于天然产品，标准最开始不要定得太高。“比如食用燕窝亚硝酸盐含量不超30毫克/千克，这个是不是过于严格？”

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